 | 主要從事水產食品安全與質量研究工作，在水產食品微生物安全方面，主要針對水產品中常見致病菌特別是副溶血性弧菌在加工和儲藏過程中的數量變化規律、影響因素以及有效防控策略進行研究；在水產食品化學安全領域，重點研究化學污染物氟、砷以及貝類毒素等有害物質的污染特征、遷移轉化規律、生成演化機制、風險評估及控制措施等。截止目前，本人在貝類微生物、南極磷蝦高氟高砷、漁用非藥品以及貝類毒素等水產食品安全領域取得了一系列創新性成果，主持國家自然科學基金面上項目2項、上海市科技興農重點攻關項目1項、上海市白玉蘭科技人才基金1項、以及農業農村部和上海市的監測項目等20余項，總經費2000余萬元。發表國內外學術期刊論文82篇，其中第一與通訊作者 47篇，包括SCI收錄8篇，EI收錄11篇。參編著作5部，包括高校教材2部，英文著作1部，行業著作2部；申請專利2項，授權1項。 |
